Tərkibi:
1kq toyuq filesi
5 ədəd kartof
150qr bərk pendir
3 diş sarımsaq
2 xğrək qaşığı kərə yağı
1 ədəd yumurta
50 qr nişasta
bir dəstə şüyüd
unduz və istiot
Hazırlanması:
Pendiri sürtgəcdən keçirdirik, sarımsaqları əzirik, şüyüdü xırda-xırda doğrayırıq və bütün bunları kərə yağı ilə birgə qarışdırırıq. Hazırladığımız bu qarışıqdan çox da böyük olmayan kotletlər düzəldirik (4ədəd) və soyuducuya qoyuruq.
Yuyulmuş toyuq filesini qida plyonkasının üzərinə qoyub döyürük.
Çiy kartofu soyaraq yuyub tyorkadan keçirdirik və suyunu çəkməsini gözləyirik. Sonra üzərinə yumurta, nişasta, duz və istiot vuraraq yaxşıca qarışdırırıq.
Döyülmüş toyuq filesini duzlayıb istiot vururq. Üzərinə soyuducudan çıxartdığımız pendirli qarışığı qoyub rulet şəklində bükürük. Alınmış ruleti una batırıb hazırladığımız kartof qarışığına bükürük. Sonra vam odda bitki yağında qızrdırıq. Əgər istəsəniz zövqə görə sobada da bişirə bilərsinz.