Təzə nanə, şüyüd və reyhan kimi otlardan uzun müddət istifadə etmək üçün xırda-xırda doğrayın və paylara ayıraraq, dərin dondurucuda dondurun (alüminium folqaya bükərək).
Reyhandan kəklikotu əvəzinə də istifadə etmək mümkündür.
Nanə, şüyüd və reyhan kimi otları doğramazdan əvvəl taxtanı islatmağı unutmayın. Çünki quru taxta onların suyunu çəkə bilər.
Zirəni yüngülcə qovurduqdan və üyütdükdən sonra yeməklərdə və salatlarda istifadə edə bilərsiniz.
Üyüdülmüş zirəni qəhvə kimi bişirə və içə də bilərsiniz. Zirənin təzə yarpaqlarından salatlarda da istifadə etmək olar.
Çörəkotunu çörəyin üzərinə biçməzdən əvvəl səpin.
Çörəkotunu ədviyyat kimi kekslərdə və peçenyalarada da istifadə edə bilərsiniz.
Şüyüddən salatlarda, yeməklərdə, souslarda və s. istifadə etmək olar. Şüyüd yeməklərə dad verməklə yanaşı ətir də verir.
Şüyüdün özündən istifadə etdiyimiz kimi, toxumundan da istifadə edə edə bilərik (üyüddükdən sonra).
Təzə
şüyüdü başı aşağı olmaq şərti ilə içi su ilə dolu şüşə qaba qoyaraq, uzun müddət
saxlaya bilərsiniz. Başqa bir üsul isə təzə şüyüdü təmiz dəsmala bükmək və
plastik torbaya qoyaraq soyuducuda saxlamaqdır.
Mənbə:Ailəm jurnalı