Çipsi necə yarandı və tərkibi

Müəllif: adsiz-a
Şərhlər: 27
Baxılıb: 1527
Paylaş:
Səs ver:
(səs: 5)
İngilis dilindən tərcümədə "dilim” adlanan "çipsi”nin yaradılması tarixi 24 avqust 1853-cü ilə  təsadüf edir.  ABŞ-ın Saratoqo Sprinqs şəhərində  yerləşən bahalı Amerika restoranlarından birində baş aşpaz Corc Kram müştərisi üçün adəti üzrə kartof qızardıb. Lakin müştəri kartofu qalın qızartdığına görə aşpazı məzəmmət edib və sifarişi geri qaytarıb. Bundan əsəbiləşən Kram kartofu nazik doğrayaraq, xırçıldayana qədər yağda qızardıb. Bu, müştərinin çox xoşuna gəlib. Hətta bu yeməyi menyuya "Saratoq çipsi” adı ilə əlavə etmişdilər. Bundan sonra 30 il müddətində "çipsi”ni ancaq bahalı restoranlarda sifariş etmək olardı.  Nəhayət, 1890-cı ildə o, küçəyə çıxarıldı. Vilyam Teppenden adlı şəxs Klivlenddə qəlyanaltı furqonunda kartofu "çipsi” qızartdı. Çox keçmədi ki, onun populyarlığı bütün Amerikanı bürüdü. Onun satıldığı xüsusi paket yarandıqdan sonra isə bütün dünyada tanındı.
Bu gün aşpazlar "çipsi”ni iki üsulla hazırlayırlar. Birincisi ənənəvi üsuldur. Bu zaman kartof 15-20 mm qalınlığında doğranır, yuyulur, duz-istiot vurulub yağda qızardılır. Yalnız sonda dadverici əlavələr vurulur. Onlar müxtəlif ölçüdə, çox zaman oval və burulmuş formada xırçıldayana qədər qızarmış olur..
"Çipsi”nin digər hazırlanma qaydası "qəlib” üsuludur. Bu cür "çips”lər un və xəmir kündəsindən hazırlanır.Sonra bu "çips”ləri alan istehlakçılar müvafiq dadvericilər vurmaqla qızardırlar.Xüsusi xəmirdən hazırlandığı üçün belə çipsilərə müxtəlif fiqurlar vermək olurdu. Bu texnologiya ilə "çipsi” nəinki kartofdan, başqa ərzaqlardan da hazırlamaq olar. Maraqlıdır ki, Mərkəzi və Cənubi Ameriakada "çipsi”ni qarğıdalıdan, Cənub-Şərqi Asiyada isə düyüdən hazırlayırlar.Həkimlər onun tərkibində nə vitamin, nə mineral, nə də keyfiyyətli qida maddələrinin olduğunu deyirlər. Hələ üstəlik, güclü emaldan sonra bütün müsbət keyfiyyətlərini itirən kartof zərərli xüsusiyyətlər əldə edir. Dietoloqlar 100 qr "çipsi”də 300 qr yağ olduğunu hesablayıblar. Bu da həzmetmə sistemindəki problemlərə, piylənmə və əqli fəaliyyətin tormozlanmasına gətirib çıxarır. Eyni zamanda, bütün "çips”lər həddindən artıq duzlu olur ki, bu da həkimlərin rəyinə görə, sümüklərin inkişafına mane olur, maddələr mübadiləsinin pozulmasına və ürəkdə problemlərə gətirib çıxarır. Ona qatılan dadvericilər isə uşaqlarda allergiyaya səbəb olur. Bu qatqılar yeni icad olunduğuna görə, onların təsiri tam araşdırılmayıb.

loading...
(səs: 5)
Şərhlər: 27
Baxılıb: 1527
Geriyə
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Offline
Totu
Cox sevirem cipsini ela xeber oldu tsk
2 yanvar 2016 17:49
27
Uşaqlarınıza zəngin olmağı deyil, xoşbəxt olmağı öyrədin. Beləcə, həyatları boyunca sahib olduqları şeylərin qiymətini deyil, dəyərini bilirlər.
Offline
aytil
cox dadlidi
14 aprel 2015 15:35
26
benimki geliyor o da biliyor kalbimi yerden yere vuruyor sarkicicornetto keyfi yolunda aski sonundaicecream
Offline
vipbetul
esasen usaqlar daha cox xoslayir safsem yeye bilmirem chipsi
14 aprel 2015 02:18
25
Of,If I stretch my hands,do you hold them in your hands,Sir?
Oh, do you look at my tearful eyes even once?
Online
aziz a
Hec sevmirem usaglarda onun neyini xoslayirlar bilmirem
13 aprel 2015 23:52
24
Rebbim kömek olsun cümlemize Amin
Offline
Luna-90
Maraqliydi ancaq o qeder sevmirem cipsini usagada qoymuram yesin
13 aprel 2015 22:50
23
Hec zaman
Hiss etmediyim Hissi ,
Hiss etdiyimde,
Hiss etdimki,
bu Hissi mene
Hiss etdiren
SeNSeN!¡
Offline
SENSİZ
men gipsini hec xoslamiram usaqlar yeyir alirlar .elbetde qalmis erzaqlar ziyandi
13 aprel 2015 22:22
22
DERDIN NE OLURSA OLSUN,UMUDUN ALLAH OLSUN
Offline
yasemin
Əən çoox sevdiyim çərəz
13 aprel 2015 22:18
21
Allah bizlere duamizi yasamagi qismet etsin.. InsAllah dua
Offline
emis
demelei 1853 cu ilde cixib.ne coxdan cixibbis bele. bilmirdim tarixi haqqinda ne vaxtdi yemirem mende. dehset cox zererlidi medeye xestelikdi calisram almayim ama kimse alib getirende dura bilmirem yeyirem:naym: ta yemiyecem kolanan cipsiye stop demisem. tesekkurler
13 aprel 2015 21:58
20
Offline
Meleknur
ziyanli olsada cox sevirem esasda aci olanlari)
13 aprel 2015 20:48
19
Bəzən, xoşbəxt insan qalmaq üçün, nəyisə
bilməmək lazımdır...
Nəyisə görməmək...
Offline
GünƏşimƏ_AiD_
Sitat: remse
Sağ olsun baş aşbaz Corc Kramın müştərisi,o olmasaydı cipsisiz qalardıq23

Aynene
Mende cox sevirem ozude beh behede yeyirem.
13 aprel 2015 19:22
18
"Hec kim senden artiq deyildir"
"Nede sen kimdense artiq deyilsen"
"Yixildin dur
Vuruldun vur"
"Heyat ascimasizdisa sende acima!!!"
Offline
qanadli melek
Cipsini cox sevirem tez tez aliram
13 aprel 2015 18:47
17
Bezen herseyin tek bir cavabi vardir...BiLMiREM..
Offline
efsane..
ziyanli oldugunu bilirem ve coxdan tergitmisem

ziyanli oldugunu bilirem ve coxdan tergitmisem
13 aprel 2015 18:33
16
Offline
Menim balam
Ziyanlı qıdadır. Ne qeder uzaq dursaq bir o qeder de sağlamlığımıza xeyirli olar
13 aprel 2015 18:29
15
Offline
arzum-aysum
hazir satilan cipsileri yeye bilmirəm. agzimin ici o deqiqe yara olur.
13 aprel 2015 18:28
14
Qarşına ümüdlə bax, arxana şükürlə, yuxarıya imanla, ətrafına hörmətlə...
Offline
Marta
kim ne deyir desin cipsi vazkecilmezimdir..
13 aprel 2015 18:16
13
Немного терпения, и у тебя все получится..
Offline
Tomris Müslümova
ay allah razi olsun asbaz sevirem cipsini
13 aprel 2015 18:10
12

Sən sadəcə mənimsən...!
Offline
rəmsə
Sağ olsun baş aşbaz Corc Kramın müştərisi,o olmasaydı cipsisiz qalardıq23
13 aprel 2015 18:06
11
Dəyəri azalmayan,əksinə hər gün artan tək şey övladdırquc
Offline
Ayten666
Elede delisi deyilem nadir halda aliram usaqlarada en cox yayda
13 aprel 2015 17:53
10
gulun leceklerini qoparmaqla onun gozelliyini qazana bilmezsen!!!
Offline
Nur k-off
Cox dadlidir amma coxde zererlidir
13 aprel 2015 17:50
9
SVETA
Offline
aliceWOnDer
Ziyan olduğnu bilə-bilə vaz kecmirəm 09
13 aprel 2015 17:49
8
Mən xoşbəxt bir kəpənəyəm yaşasam da,ölsəm də..

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Müzakirələr

Azərbaycanım

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Səsvermə

Bəs sizin bürcünüz nədir?

Qoç
Buğa
Əkizlər
Xərçəng
Şir
Qız
Tərəzi
Əqrəb
Oxatan
Oğlaq
Dolça
Balıqlar

 
 

Qadın testləri

Aylıq arxiv