Süd götürürük. Südü bişirək və dalğalandıqdan sonra zəif atəşdə 10 dəqiqə daha bişiririk.

Beləliklə, südümüz bir az qatılaşacaq-artıq suyu buxarlaşacaq.
Qatıq edəcəyimiz südü bir az soyudaq. Barmağımız yanmayanda süd hazırdır. Barmağımızla südün istiliyini test edin.

Daha sonra süddən azca stəkana götürüb 1 xörək qaşığı qatıq,1 çimdik duz və şəkər qatın. Südlə qatışdırın və bu qarışımı şüşə bankalara tökün. Əsas sir budur: ağzına 4 qat kağız salfet qoyub streç selofanla bağlayın.