Bəzən görürsən ki, soyuducuda nə vaxtdan bəri kifayət qədər ağartı
məhsulları – kəsmik, pendir, kefir, smetan, qatıq yığılıb qalmışdır.
Belə vaxtda onları tullamağa tələsməyin. Kəsmiyin, pendirin, kefirin
qalığından ləzzətli qoğallar bişirə bilərsiniz.
Kəsmiyi çuxur qabda əzin. Quruyub, bərkimiş pendiri isə iri gözlü
sürtkəcdən keçirib üstünə kefiri tökün, çiy yumurta, azca çay sodası və
un əlavə edərək hamısını birlikdə qarşıdırın. Qatışığı möhkəm
qızdırılmış tavada, istədiyiniz yağda o üz-bu üz qızardın. Çox ləzzətli,
iştahaçan, azca şorməzə qoğallar alınacaqdır.