Bəzən təzə aldığımız ərzaqlar bir həftə belə keçmədən çürüyüb, qıcqırıb xarab olur. Bu halda keçirdiyimiz ən böyük səhv yeyəcəkləri doğru mühafizə etməmək olur. Bəs, yeyəcəkləri doğru bir şəkildə mühafizə etmək üçün nələr etməliyik?
Sağlam qidalanmaq adına ən yaxşı tərəvəzləri meyvələri alırıq, ancaq soyuducuda da saxladığımız halda bir iki gün içində pozurlar. Bu vaxta qədər qidaları toplama prosesində heç səhv etdiyinizi düşündünüzmü? Qidaların tez pozulması bizlərin yanlış məlumatlar əsasında gizlətməyə bağlıdır. Tərəvəz və meyvələrimizi daha uzun müddətli gizlətmək. Bəs qidaların rəf ömrünü necə uzadarıq?

Süd;
Aparılan ən bəsit səhvlərdən biri südü, soyuducunun qapağında şüşəlik qismində saxlamaqdır. Soyuducunun hər qapağı açıldıqda süd isti hava ilə təmas edir. Bu hal da südün çox sürətli pozulmasına səbəb olur. Süd soyuducunun orta rəflərində saxlanmalıdır. Bu hissələr soyuducunun ən soyuq olan hissələridir.

Pomidor;
Pomidorları soyuducuda mühafizə etmək yanlışdır. Soyuducusunda olan pomidorun ömrü qısalır və erkəndən çürüməyə başlayır. Soyuq hava pomidorun yetişmə prosesini dayandırıb içinin kristallaşmasına və pomidorun dadının qaçmasına səbəb olur.

Kahı;
Kahı kimi yaşıllıqlar soyuducusuna qoyulduqdan bir gün sonra formasını itirməyə başlayır. Bunun səbəbi isə neylon torba ilə soyuducusunda saxlamaqdır. Neylon torba hava dövriyyəni qarşısını alır ki, bu da sürətlə çürüməsinə və bakteriya istehsal etmələrinə səbəb olur. Yaşıllıqlar kağız dəsmallara və ya kağızlara sarılaraq soyuducusunda saxlanmalıdır.

Balıq;
Balığı çox daha uzun müddət mühafizə etmək istəyirsinizsə ilk olaraq onu soyutmalısız. Müəyyən bir dərəcədə soyuyandan sonra balıq artıq dərin dondurucucuya girə bilər. İstifadə edəcəyiniz zamanda da ilk olaraq dondurucudan soyuducuya endirilməlidir.

Bal;
Balı qətiyyən soyuducusunda saxlamayın.Soyuducuda saxlanılan bal şəkərlənir və kristallaşdırma olur. Sərin və qaranlıq mühitlərdə saxlamaq lazımdır.

Pendir;
Pendir qablaşdırma içərisində saxlanarsa hava almaz və bu vəziyyət həm vitaminini həm də dadını itirməsinə səbəb olur. Nəticə olaraq da pozulma prosesini sürətləndirir. Pendir ən yaxşı yağlı kağıza sarılaraq saxlanılmalıdır.

Ədviyyatlar;
Yüksək temperatur, ədviyyatların rənglərini və qoxularını dəyişdirir. Dadının azalmasına səbəb olur. Buna görə ədviyyatların ocaq yaxınlığında saxlanmaması tövsiyyə edilir. Ədviyyatları qapalı qabda, sərin, quru və qaranlıq yerlərdə saxlanmalıdır.

Kartof və Soğan;
Kartof və soğana ayrı-ayrı yerlərdə saxlamayın.Bunun səbəbi kartof və soğanın saxlama zamanı havaya nəm və qaz ifraz etməsidir. Kartof və soğan üçün ən uyğun yer zirzəmi kimi sərin və quru mühit.

Çürümüş meyvələr:
Meyvələr çürüdükləri zaman sağlam olan meyvələrdən ayrılmalıdırlar. Çünki çürümə yoluxucu bir hal alacaqdır. Çürüməyən meyvələrin də çürüməsinə səbəb olacaqdır.

Qidaların Saxlanma Müddəti
Qidaların soyuducuda və ya zirzəmi də saxlamağın bir müddəti var. Müəyyən bir müddət içərisində qidaların istehlak edilməsi və təzə olanların yenidən alınması lazımdır.