Xüsusilə toyuq yeməklərində, ya da ət növlərində istifadə edilən köri sousu, yeməklərin dadına ləzzət qatan bir sousdur. Sizdə çöldə sevərək yediyiniz köri sousunu evinizdə görmək istəyirsinizmi? İşdə sizlərə asan köri sosu tərifi.
İçərisinə müxtəlif tərəvəzlər və ədviyyatlar əlavə edərək özünüzə ləzzətli bir köri sosu edə bilərsiz.
Lazım olan vəsaitlər:
2 yemək qaşığı yerkökü, kərəviz, soğan, kəvər, sarımsaq (küp şəklində doğranmış) 1 ədəd dəfnə yarpağı 2 yemək qaşığı kərə yağı 2 ədəd mixək Yarım çay qaşığı duz Yarım çay qaşığı toz köri Yarım dəstə cəfəri 100 qram süd qaymağı 1 çimdik kəklikotu Dörddə bir çay qaşığı muskat qozu 1 yemək qaşığı hindqozu rəndəsi 1 yemək qaşığı limon suyu 300 qram dana əti suyu ilə aparılan un, kərə yağı və duzla edilən sous
Hazırlanması:
İlk növbədə geniş bir tavaya kərə yağı qoyun, daha sonra doğranmış tərəvəzləri qovurun. Sonra mixək, muskat, hindqozu rəndəsi, incə doğranmış cəfəri və duz əlavə edin. Bunları 1-2 dəqiqə istiləşəndən sonra dana əti bulyonu ilə hazırladığınız xüsusi sousu əlavə edin.
Bütün materialları zəif odda 20-30 dəq bişirin. Daha sonra sousu blenderdən keçirin. Təkrar ocağın üzərinə alın və limon suyu əlavə edin. Sonra süd kremini üzərinə əlavə edin. Köri sousunuz artıq hazırdır. Evdə istədiyiniz toyuq, ət yeməklərinizdə istifda edərək onları daha da ləzzətli edə bilərsiz.