Vasitələr: 1 stəkan bulqur (yarma)
1 stəkan ilıq su
1 ədəd yumurta
1 stəkan un
1 qaşıq tomat
1 çay qaşığı kimyon, zövqə görə duz
Qatıq sousu üçün:
1 stəkan qatıq
3 diş əzilmiş sarımsaq
Sous üçün:
3 şorba qaşığı kərəyağı , tomat və pul bibər
Hazırlanması:
1 stəkan bulqurun üzərinə 1 stəkan ilıq su tökülür və 5 dəqiqə gözlədilir.Bulqur qabarana qədər 5 dəqiqə yoğurulur və 1 ədəd yumurta, 1 qaşıq tamat, kifayət qədər duz qoyulur, əl soyuq su ilə isladılaraq 1 stəkan un az-az əlavə olunaraq yumşaq bir xəmir olana qədər 10 dəqiqə daha yoğurulur.Fındıq böyüklüyündə köftələr düzəldilir.Qaynayan duzlu suya az-az atılır.Su mütləq qaynayır olmalıdır.Yarım saat qaynadıqdan sonra bişən köftələr boşqaba alınır.1 stəkan qatığa 3 diş sarımsaq əzilir .3 şorba qaşığı kərə yağı, 2 şorba qaşığı tamat və zövqə görə pul bibər əlave edilib qovrulur və sousları köftelerin üzərinə qatıb, isti halda süfrəyə verilir.
Nuş olsun!
|