Tərkibi: 50 qram üyüdülmüş irmik (manna) 100 qram maye yağ 50 qram marqarin 200 qram un 2 ədəd yumurta Yarım paket maya 1 şirin qaşığı şəkər kirşanı 1 şirin qaşığı duz Lazımi miqdarda su
Qızartmaq üçün; Lazımi miqdarda maye yağ
Şərbəti üçün; Yarım litr su Bir kilo şəkər Yarım limon
Hazırlanması: Başlamadan öncə şərbəti ocağa qoyub ilıq hala gəlməsini təmin edin.
Sonra bir qabın içərisində su, duz və şəkəri qarışdırın. Üzərinə maya əlavə edərək mayanı açın. Unu da yavaş-yavaş əlavə edərək, 10 dəqiqə qədər gözlədin.
Bu zaman kiçik bir tavaya marqarini və maye yağı qoyun. Yağ yaxşıca qızındıqdan sonra qarışdıraraq ocaqdan götürün.
Qazanının içinə irmik və üyüdülmüş unu əlavə edib, daim qarışdıraraq yağı irmik və unu yedirdin. Daha sonra üzərinə mayalanmış olan qarışığı əlavə edin.
Yaxşıca qarışdırandan sonra içərisinə yumurtanın sarısını əlavə edib bir miqdar duz qoyub qarışdırma prosesinə davam edin. Qarışıq hazır olandan sonra 20 dəqiqə gözlədin.
Daha sonra xəmiri kiçik parçalar halında yuvarlayaraq uzun şəkil verib parçalara ayırın.
Bir məcməinin içərisinə növbə ilə yanaşı düzdüyümüz kiçik xəmir hamısını formalaşdırdıqdan sonra üzərini streçlə bağladıqdan sonra yarım saat dincəlməsini təmin edin.
Sonra qaynayan yağın içərisində xəmirləri qızardın. Yağdan aldığımız bağdad xurmasını əvvəlcədən hazırlanmış şərbətin içinə qoyun. Təxminən yarım saat qədər şərbətin içinə saxladıqdan sonra servis edin
İstəyə görə üzərinə əzilmiş fındıq, qoz və ya Hindistan qozu ilə bəzəyə bilərsiniz.