Tərkibi:
500 qram dana ciyəri
1 çorba kasası un, duz
-10 ədəd qurudulmuş arnavut bibəri

Qızartmaq üçün:
Duruyağ

Hazırlanması:
Qaraciyərləri pərdə və damarlardan təmizləyin. Dinlənməsi üçün soyuducuya qoyun. Ən azı 1 ilə 2 saat sonra, çıxarın və nazik təbəqələrə bölün. 10 dəqiqə buzlu suda saxlayın və suyu boşaldın. Kağız bir dəsmalla yaxşı qurutun. Dərin bir qabda un və duzu qarışdırın və ağciyəri bu qarışığa qarışdırın. Artıq unları alın. Bir tavaya bol miqdarda yağ qoyun. Qaynar yağda 2-3 dəqiqə ciyərləri qızardın. Qurudulmuş bibərlə xidmət edin.

Nuş olsun!