Tərkibi:
5.5 su stəkanı un
2 yemək qaşığı sirkə
2 su stəkanı su
Duz

İçlik üçün:
3 yemək qaşığı zeytun yağı
700 qram pırasa
Duz
İstiot
Qırmızı toz bibər

Ara qatları üçün;
100 qram kərə yağı
Yarım su stəkanı maye yağ

Hazırlanması:
Pırasaları incə incə doğrayın. Bir tavaya zeytun yağı qoyub isidin. Sonra pırasaları əlavə edib qovurun. Duz, istiot və toz qırmızı istiot əlavə edib qarışdırın və pırasa suyunu tamamilə çəkənə qədər yaxşıca qovurun. Soyuması üçün kənara alın.

Xəmiri üçün olan bütün materialları dərin bir qabda birləşdirin və hamar bir xəmir olana qədər yaxşıca yoğurun. Bir sous qazanında kərə yağını əridin və dərin bir qabda maye yağ ilə qarışdırın.

Dəzgaha bir az un səpin, xəmiri iki kündəyə ayırın. Bişirəcəyiniz qabdan böyük olacaq şəkildə yuxalar açın.

Yuxan ortasına desert boşqabı yerləşdirin və boşqabın kənarlarını mərkəz alaraq 8 bərabər hissəyə bölün. Boşqabın ətrafını də kəsin. Boşqabı qaldırın və ortadakı parçaya yağ qarışığını çəkin. Sonra digər qatları üst-üstə gələcək şəkildə tək-tək yağlayaraq bağlayın.

Ən üstdə qalan hissəni yağlamayın. Qat qat olan hissələri yenidən oxlovla bişirmə qabınızdan bir az daha böyük olacaq şəkildə açın.

Yağladığınız bişirmə qapının üzərinə açdığınız xəmiri yerləşdirin. Pırasalı içliyi xəmirin üzərinə yayın.

Digər xəmir parçasını da eyni şəkildə hazırlayın. Və xərcin üzərini örtün, piroqun kənarlarını əlinizlə qatlayaraq şəkil verin. Piroqun dilimləyin və üstünə yağlı qarışığı sürtüb 180 dərəcədə əvvəlcədən isidilmiş sobada 45 - 50 dəqiqə bişirin.

Nuş olsun!