Servis:
4 nəfərlik

Hazırlama, bişirmə müddəti:
30 dəqiqə

Tərkibi:
Yarım lt tam yağlı süd
1 limon qabığı
1 çubuq darçın
Bir çimdik duz
125 q şəkər tozu
4 yumurta sarısı
25 q buğda nişastası
25 ml. su
1 çay qaşığı vanil çubuğu və ya 1 paket vanil

Hazırlanması:
1 Limon qabığını tərəvəz soyan ilə soyun. Südü qazana alın, limon qabıqları, darçın və duzu əlavə edib qaynama nöqtəsinə gələnə qədər qızdırıb ocağı bağlayın.



2 Yumurta sarıları və toz şəkəri krem kimi bir konsistensiya alana qədər təqribən 5 dəqiqə mikser ilə çırpın.

3 Çubuq darçın və limon dilimlərini südün içindən çıxarıb atın.

4 Süd qazanını ocağa alıb zəif odu nizamlayın. Buğda nişastası və suyu qarışdırıb südlü qarışığa yavaş-yavaş əlavə edərək yumaq əmələ gəlmə olmaması üçün bir tərəfdən sürətli qarışdırın.

5 Sobanı orta oda nizamlayın. Yumurta & şəkər qarışığını da yavaş-yavaş südlü qarışığa əlavə edin və bir tərəfdən əl mikseri ilə davamlı qarışdıraraq, krem qatılaşana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin. Kasalara pay edərək ilıq olanda soyuducuda 2-3 saat gözlədin.

6 Servis edəcəyiniz zaman üzərinə darçın, limon qabığı rəndəsi, biskvit və meyvələrlə arzu etdiyiniz kimi, bəzəyin.

Qısa bir not:

Bu tərifdə yalnız yumurta sarıları istifadə edilməsi lazımdır. Yumurta ağlarını beze edərək qiymətləndirə bilərsiz.

Nuş olsun!