Tərkibi:
1 su stəkanı düyü
1 su stəkanı su
3 ədəd nori yarpağı (Sushi yosunu)
1/4 ədəd amerikan armudu
1 ədəd kiçik yerkökü
1 ədəd xiyar
50 ml. düyü sirkəsi (mirin)
Şoraba alabalıq hisə verilmiş
Yarım xörək qaşığı şəkər
Yarım xörək qaşığı duz

Yanında;
Soya sosu
Wasabi

Hazırlanması:
Düyünü ilıq su ilə yarım saat ərzində isladın. Daha sonra nişastası gedənə qədər yaxşıca yuyun. Yuyunan düyüləri bir stəkan isti su ilə yarım dəq ən kiçik odda tam açıq odda, sonra suyunu tamamilə çəkənə qədər zəif odda qaynadın.

Düyü bişəndə qarışdırıb üzərinə bir salfet bağlayın və 15 dəqiqə ərzində istirahət etdirin. Sonra şüşə bir qaba alıb qarışdırılaraq yaxşıca soyudun.

Kiçik bir qəhvədanda 50 ml. düyü sirkəsi, duz və şəkər çatana qədər isladın, dərhal düyülərə əlavə edin. 1-2 dəq daim qarışdırılaraq homogen bir şəkildə düyüylə qarışması təmin edin.

Avakado, kök və xiyar diş çöpü kimi incə incə (jülyen formasında) doğrayın. Bir kasaya su doldurub hazırda gözlədin.

Nori yarpağının parlaq qismi bizə baxacaq şəkildə həsir bir xidmətin üzərinə açın. Soyuyan düyünü 3 hissəyə ayırın. Hər nori ləçəyinə düyün 1/3ü qaşıqla əlavə edin, barmaq ucları su ilə isladılaraq düyü yarpağın yer yerinə bərabər şəkildə yayılır.

Yarpağın bir tərəfinə avakado, yerkökü və xiyarlar əlavə edin. Üzərinə şoraba alabalıq əlavə edib, yavaş-yavaş, həsir xidmət ilə bərk sıxaraq rulon halına gətirin.

Bıçağı suya salıb, valının iki ucundakı sallanan hissələri kesin. İstəyə görə dilimlərə bölünərək yanında soya sosu və wasabi ilə xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!