Ərzaqlar:

350 qr ciyər
2 ədəd yaşıl bibər
1 ədəd qırmızı bibər
5-6 ədəd kiçik boy soğan və ya 1 ədəd orta boy soğan
3 xörək qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı sumax
yarım çay qaşığı qırmızı toz bibər
duz+istiot
Hazırlanması:
350 qr ciyəri böyük kublar şəklində doğrayıb, yaxşıca yuyaraq, süzülməyə qoyun.Qabığını soyduğunuz 1 ədəd soğanın yarısını dilimlər şəkilndə kəsin. Hər bir dilimi təkrar iki yerə bölün, soğan dilimlərini birbirindən ayırın.
Daha sonra yaşıl bibərlərin saplarını kəsib, böyük parçalar halında doğrayın. Qırmızı bibərin də sapını kəsib, təmizləyib, böyük kublar şəklində doğrayın.
Doğradığınız ciyərləri bir qaba yığıb, üzərinə zeytun yağı, duz və ədviyyatları əlavə edin.
Eyni zamanda doğradığınız soğanları da bir qaba yığıb, üzərinə 1 çay qaşığı sumax səpib, 1/2 yemek qaşığı zeytun yağı tökün.
Ciyərləri ve sonra da soğanları əlinizlə qarışdırın.
Ardından şişlərə sıra ilə bir parça ciyər, soğan, qırmızı bibər və yaşıl bibər düzüb, bu işli bir neçə dəfə təkrarladıqdan sonra şişə yenə bir parça ciyər keçirin. Bu işli əlinizdəki ərzaqlar bitənə qədər təkrarlayın.
Hazırladığınız ciyər şişleri yağlanmış soba qabına düzüb, öncədən isidilmiş 190 dərəcəlik sobaya qoyub, hər iki üzü qızarana qədərr bişirin.
Bişirdiyiniz ciyər şişlərini sobadan çıxardıb, buluda qoyub,  isti-isti süfrəyə verin.

p.s.çöp şişləri böyük marketlərdən tapa bilərsiz.
Nuş olsun!