Palamutu içinə bir soğan atılmış duzlu suda 20-25 dəqiqə qaynadın. Süzün, soyudun, qara yerlərini, dərisini və sümüklərini ataraq təmizləyin. Əlinizlə didikləyin. Yoğurmağa ən uyğun geniş bir qaba qoyun. Iki soğanı rəndələyin, 5 dəqiqə qaynadın. Süzüb balıqları əlavə edin. Eyni şəkildə iki kartofu qaynadın. Rəndələyib əlavə edin. Süyütü doğrayın, fıstıq və üzümü qarışdırın, iki yumurtanı qırın, yeni bahar, duz, istiot və toz şəkərdə əlavə edib hamısını birlikdə qarışdırın. Yaxşıca yoğurub ovucunuzla uzun kiftələr hazırlayın. Una batırıb qızğın duru yağda qızardın. Yoğurarkən kənara çıxan fıstıq və üzümləri barmaq ilə içəri itələyin. Qızardarkən kiftələrin ətrafındakı unun yanmamasına diqqət edin. Limon ilə birlikdə ilıq servis edin.
Nuş Olsun!