Tərkibi:
Xəmir üçün:
Yarım kq un,
1 dənə yumurta,
2 su stəkanı su,
1 şirniyyat qaşığı duz,Xərc üçün:
1dənə soğan,
Yarım kq ıspanaq,
Yarım dəstə doğranmış təzə soğan,
1 şorba qaşığı duz,
Sos üçün:
2-3dənə pomidor,
2 şorba qaşığı zeytun yağı,
Servis üçün:
Qatıq,
Hazırlanması:
Əvvəlcə doğranmış soğanı duzla ovun.
Daha sonradoğranmış ıspanakq və təzə soğanla qarışdırın.
Xəmir üçün un, yumurta, su və duzu yoğurub , yumşaq bir xəmir əldə edin.
Limon böyüklüyündə kündələr ayırıb , yuvarlaq şəkildə açın.
İçlərinə bir çay qaşığı xərç qoyup, yarım ay şəklində qapadın.
Qaynar suda 5 dəqiqəyə yaxın bişirin.
Sos üçün rəndələnmiş pomidor və zeytun yağını 10 dəqiqə bişirib soyumağa qoyun.
Xəngəlin üzərinə qatıq və pomidor sosu gəzdirib servis edin.