Tərkibi:
2,5 kq təzə, bərk qabaq
0.5 kq baş soğan
0.5 kq yerkökü
5 şirin bibər
200 q sarımsaq
göyərti - şüyüd, keşniş, kərəviz, cəfəri - zövqə görə
marinad:
1 st. bitki yağı
1 st. şəkər tozu
150 ml 9%-li sirkə
2 x.q. duz
Hazırlanması:
2 qutu koreya üsulu yerkökü üçün ədviyyat
Marinadı hazırlamaq üçün sadəcə gərəkli ərzağı qarışdırın (yəni qaynatmaq lazım deyil).
Qabağı
və yerkökünü xüsusi sürtgəcdən keçirin, yaxud da saman kimi doğrayın.
Hətta nazik fal-fal da doğraya bilərsiniz. Bibərlə soğanı da ürəyiniz
istəyən formada doğraya bilərsiniz. Xırdalanmış sarımsaqla göyərtini
yerkökü və qabaqla qarışdırın. Üzərinə marinad töküb yenə qarışdırın və
3-4 saat saxlayın.
Bu
müddət keçəndən sonra salatı təmiz, quru bankalara yığıb sterilizə
edin: 1-litrlik bankaları yarım saat, yarımlitrlikləri - 15 dəqiqə.
Sonra qapağını bağlayın. Tərs çevirmək lazım deyil. Soyuq yerdə
saxlayın.