Tərkibi:
400 qram gül kələmi
1 yemək qaşığı kərə yağı
1 yemək qaşığı un
5 su stəkanı isti ət suyu
1 çay qaşığı duz
1/2 çay qaşığı istiot

PÜF NÖQTƏSİ
Pörtən gül kələmi rəng və qida dəyərlərini itirməməsi üçün buzlu, soyuq su dolu bir qaba alın və 5 dəqiqə qədər gözlədin.

BİŞİRMƏ TƏKLİFİ
Gül kələminin qaynama suyunu şorbada istifadə edə, ət və ya toyuq su bulyon ilə lezzetlendirə bilərsiz.

Hazırlanması:
Kiçik parçalar halında çiçəklərinə ayırdığınız brokoliləri qaynar suda 4- 5 dəqiqə qaynadın. Bir kəfgir köməyi ilə çıxardın. Dərin bir qazanda kərə yağını əridin. Unu əlavə edin və qoxusu çıxıb, rəng alana qədər qovurun. Qovrulan una isti ət suyunu üzərinə əlavə edin və yumaq əmələ gəlməməsi üçün bir çırpma teliylə davamlı qarışdırın. Pörtən brokkoli, duz və istiotu əlavə edin. Bişirmə əməliyyatını zəif odda 15 dəqiqə qədər davam etdirin. Şorba, hamar bir konsistensiya götürməsi üçün əl blenderindən keçirin və isti olaraq xidmət edin.

Nuş olsun!