Tərkibi: 250 qram süzmə qatıq 1 su stəkanı pörtmüş yaşıl mərci 2 xörək qaşığı zeytun yağı 1 xörək qaşığı kərə yağı 2 xörək qaşığı un 1 ədəd yumurta sarısı 1 su stəkanı əriştə 5.5 su stəkanı qaynar su 1 çay qaşığı istiot Duz
ÜZƏRİ ÜÇÜN: 1 xörək qaşığı kərə yağı 2 xörək qaşığı zeytun yağı 1 xörək qaşığı nanə 1 şirin qaşığı toz qırmızı istiot
Hazırlanması: Zeytun yağı və kərə yağını qazana alın. Kərə yağı çatanda un əlavə edib, orta atəşdə qoxusu çıxana qədər qarışdıraraq qovurun. Ayrı bir yerdə qatıq, yumurta sarısı və 2-3 xörək qaşığı suyu çırpma teli ilə çalın. Qarışdıraraq qazana əlavə edin və 2-3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq bişirin. İsti su əlavə edib qaynayana qədər bişirin. Qaynamağa başlayanda Əriştə əlavə edib yüngül Qaynayanadək keçənə qədər bişirməyə davam edin. Mərci əlavə edib, 5 dəqiqə bişirin. Duz və istiotu nizamlayıb ocaqdan götürün. Üzəri üçün kərə yağı və zeytun yağını tavaya alıb kərə yağını çatdın. Nanə və toz qırmızı istiot əlavə edin. Ocaqdan götürüb şorbanın üzərinə gəzdirib xidmət edin.