Tərkibi:
1 stəkan bulqur
3 kabak
2 xörək qasığı zeytunyagı
Yarım dəstə şüyüd (qıyılmış)
1 xörək qasığı badam (Kucuk dogranmıs)
2 su stəkanı süzmə qatıq
4 su stəkanı ayran,
1 dis sarımsaq (əzilmiş)
1 şirin qasığı pul bibər
Duz

Hazırlanması:
Bulqurı qazana töküb 3 su stəkanı su əlavə edin. Yumuşayana qədər pörtlədin. Kabakları kub şəklində doğrayıp zeytunyağında badamlarla birlikdə 5 dəqiqə ərzində qovurun. Ocaqdan götürüb duz, qıyılmış şüyüd və istiot əlavə edin. Bulqurla birlikdə suyunu otaq temperaturunda soyumaya buraxın. Ayran ilə qatığı ayrı bir qabda yaxşıca qarışdırın. Qalan bütün materialı bulqur suyuna əlavə edin. Qarışdırıp soyuducuda soyutduqtan sonra servis edin.

Nuş olsun!