Tərkibi:
Küftəsi üçün;
250 qram az yağlı dana qiymə
Duz
İstiot
Zirə
Yarım çay stəkanı yumru düyü

Sousu üçün;
2 yemək qaşığı qatıq
Yarım xörək qaşığı un
1 ədəd yumurta
Yarım limon suyu

Üzəri üçün;
50 qram kərə yağı
1 yemək qaşığı zeytun yağı
Nanə

Hazırlanması:
Əvvəla, yoğurma qabının içərisinə küftelik materialları qoyaraq yoğurun.

Daha sonra kiçik hissələrlə yumru küftələr düzəldin və unun içərisinə qoyun.

Dərin bir qazanının içinə 5 stəkan suyu qoyaraq duz, yerkökü və kartof və duzu əlavə edərək qaynadın.

5 dəqiqə bişirdikdən sonra suya yavaş-yavaş küftələri əlavə edin.

Sonra ayrı bir qabın içərisində un, qatıq yumurta və limonu çalın. Qaynayan kotlet şirəsindən 1 qaşıq əlavə edib təkrar çalın.

Qaynayan şorbanın içərisinə yavaş-yavaş əlavə edərək 10 dəqiqə bişirin.

Bişən xörəyə nanə və zeytun yağı qataraq xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!