Tərkibi:
6 x.q. iri bulqur
200 q qiymə
2 x.q. kərə yağı
1 ç.q. bibər pastası
1 ç.q. tomat pastası
7 st. qaynar su
1 ortaboy yerkökü
1 ortaboy qabaq
göy soğan (yaxud kəvər)
duz
istiot
Hazırlanması:
Kərə
yağının yarısını əridib qiyməni qovurun. Tomat və bibər pastalarını
əlavə edin, 3-4 əqiqə qovurduqdan sonra su, bulqur, duz və qara istiot
əlavə edib bişirin.
Yerkökü
və qabağı kubik doğrayın, əvvəl yerkökünü, sonra qabağı əlavə edərək
kərə yağının qalanında qovurun, xırda doğranmış göy soğanı (yaxud
kəvəri) əlavə edin. Bir qədər qovrulduqdan sonra ocaqdan götürün.
Şorbanın bulquru yumşalınca qovurduğunuz tərəvəzləri əlavə edin. 10 dəqiqə bişirib ocaqdan götürün.