Tərkibi:
Bibər tomatı üçün:
6-7 ədəd qurudulumuş bibər
60 ml. su
4 diş sarmısaq
1/2 xörək qaşığı zirə
1/2 xörək qaşığı üyüdülmüş keşniş
Yarım limonun şirəsi
Digər ərzaqlar:
800 qram balıq filesi (sümüksüz)
400 qram kokoslu süd
1 ədəd yarım baş soğan
Zövqə görə duz
Keşniş
Hazırlanması:
İlk öncə bibər tomatımızı hazırlayırıq.
Qurudulmuş bibərləri iri qaba tökürük, üzərinə su əlavə edirik və 5 dəqiqə qaynadırıq.
Ocaqdan götürürük, ardıcıl olaraq sarmısaq, zirə, üyüdülmüş keşniş və limon şirəsi əlavə edirik. Daha sonra tomatı blenderdən keçiririk.
Soğanı xırda-xırda doğrayırıq. Tavaya 1 xörək qaşığı duru yağ tökürük, üzərinə də soğanları əlavə edib qarışdıraraq az odda 4-5 dəqiqə qızardırıq.
Daha sonra hazırladığımız və blenderdən keçirdiyimiz bibər tomatını əlavə edib 1 dəqiqə qarışdırırıq.
Üzərinə kokoslu südü əlavə edib qaynamağa qoyuruq.
Südümüz qaynayana qədər balıq filemizi xırda-xırda doğrayırıq.
Balıqları bir qazana tökürük, zövqə görə duzlayırıq və qaynayan mayenin üzərinə tökürük. 10 dəqiqə ağzı qapaqlı bişməyə qoyuruq.
İstəyə görə üzərinə keşniş də töküb, düyünün yanında vermək olar.