Təbkibi:
400 qr. yer alması
150 qr. göbələk
1 orta boy soğan
2 yemək qaşığı un
1 ədəd toyuq bulyonu
1.5 çay stəkanı süd
Zeytun yağı, su və duz
Üzərinə səpmək üçün şüyüd
Dörddə bir limon suyu
 
Hazırlanması:
Soğanı iri-iri doğrayıb , zeytun yağında qızardın.
Göbələyi doğrayaraq limon suyuyla qarışdırın. Yer almasını soyub iri-iri doğrayın.
Göbələk və yer almasını soğana əlavə edin. 2 dəqiqə qədər qovurub üzərinə 2 yemək qaşığı unu səpin və qarışdırın.
Toyuq suyu və üzərinə çıxana qədər su əlavə edin. Duzunu atıb ağzını bağlayın.
Qaynamağa başladıqdan sonra yarım saat qədər, göbələk və yer alması yumşalana qədər bişirin. Blender'dan və ya robotdan hamar olana qədər keçirin. İçinə südünü qoyub bir daha qaynadın.

Üzərinə doğranmış şüyüd səpərək sərvıs edin.

Nuş olsun!