Tərkibi:
qoyun əti (sümüklü tikələr)
lobya dənələri
2 ədəd baş soğan
2 ədəd kartof
2 ədəd kök
2 x/q tomat pastası
şüyüd
keşniş
duz

Hazırlanması:
1. İlk olaraq lobya 12 saatlıq islağa qoyulur.
2. Beləliklə 12 saatdan sonra lobyanın tərkibinə suyun hopması ilə həcmi artır.
3. Qazana 1 ədəd doğranmamış baş soğan əlavə edilir və sümüklü qoyun əti qaynadılır. Bişdikdə ətlər bulyondan çıxarılaraq sümükdən ayrılır.
4. Lobyalar boş qazana əlavə edilir, üzərinə bulyon tökərək 30 dəqiqəlik bişirilir.
5. Bu arada tərəvəzlər təmizlənir və hazırlanır
6. Soğan xırda doğranılır, kartof bir qədər iri kubiklər şəklində, kök isə uzunsov formada doğranılır.
7. Digər qazanda qoyun bulyonu qaynadılır.
8. Qaynayan bulyona doğranmış tərəvəzlər əlavə edilir.
9. Daima qarışdıraraq az odda təqribən 30 dəqiqə qaynadılır.
10. Tərəvəzlər hazır olduqda növbəti addıma keçmək olar. Digər qazanda hazır olan lobyalar tərəvəzlər olan şorbaya əlavə edilir.
11. Bir dəfə qarışdırıb, 30 dəqiqə ərzində az odda qaynadılır.
12. Tomat pastası bir qıraqda bulyonla qarışdırılıb şorbaya əlavə edilir.
13. Ardınca şorbaya bir az əvvəl sümükdən ayrılmış ət parçaları əlavə edilir.
14. Təqribən 5 dəqiqə şorba bişirilir.
15. Nəhayət şorba hazırdır. İsti-isti boşqablara əlavə edilir.
16. Süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış göyərti əlavə edib yanında isə müxtəlif tutma vermək olar.


Nuş olsun!