Tərkibi:
Bulyon – 40 q,
düyü – 30 q,
baş soğan – 24 q,
göy soğan – 26 q
yerkökü – 40 q,
ispanaq – 50 q,
quzuqulağı – 50 q,
ərinmiş yağ – 15 q,
keşniş və ya nanə - 10 q,
lavaşana – 50 q,
duz,
istiot.
Hazırlanması:
Düyü
ət bulyonunda bişirilir, üzərinə yağda qızardılmış soğan və yerkökü
əlavə edilir. Sonra yuyulub doğranmış göy soğan, ispanaq və quzuqulağı
qatılıb bişirilir.
Hazır olmasına az qalmış lavaşana, istiot və duş vurulur. Süfrəyə verilərkən üstünə göyərti səpilir.