Tərkibi:
4 yerkökü
1 soğan
1 su s. Süd
1 su s. Ət suyu
1 şorba q. Un
1 şorba q. Kərə yağı
2 şorba q. Ev əriştəsi
Duru yağ
Duz
Su
Hazılranması:
Kökləri
rəndələyirik. Soğanları piyazlıq doğrayırıq. Qazana duru yağ tökürük.
Soğanı və yerkökü əlavə edərək qovururuq. İsti suyunu veririk və bişməyə
qoyuruq. Ayrı bir qazana kərə yağını və unu qoyub qovururuq. Soyuq
südlə konsistensiyanı açırıq. Köklər bişəndə südlü tərbiyəni də əlavə
edib sürətli çalırıq. Ət suyunu əlavə edirik. Lazım gəlsə yenə qaynar su
tökürük. Əriştə atırıq. Duzunu atırıq və əriştə pörtənə qədər
bişiririk.