Tərkibi:
3 xörək qaşığı un
2 xörək qaşığı kərə yağı
1 stəkan süd
1 ədəd yumurtanın sarısı,
Duz, istiot
Toyuq suyu üçün:
2 toyuq budu və ya filesi
1 ədəd soğan
2 diş sarımsaq
Yarım yerkökü
Cəfəri
Hazırlanması:
Toyuq
suyunu hazırlamaq üçün bütün ərzaqları qazana töküb bol suda 15 dəqiqə
qaynadın. Sonra suyunu süzün. Hazırladığınız toyuq suyundan 4 stəkan
götürüb başqa bir qazana tökün. Üzərinə kərə yağı və duz əlavə edib
aşağı odda yenidən ocağa qoyun.
Bir
kasada un, süd və yumurta sarısını yaxşıca qarışdırın. Unun üstünə isti
toyuq suyundan 1-2 xörək qaşığı qatıb qarışdırın və soyumasını
gözləyin. Unu toyuq suyuna əlavə edib yavaşca qarışdırın. 3-4 dəqiqə
qaynadın. Boşqaba töküb, üstünü qırmızı istiotla bəzəyib servis edin.