Tərkibi:
200 ml qəhvə (250 ml suya 3 ç.q. qəhvə)
3 yumurtanın sarısı
150 q şəkər tozu
10 q (2 ç.q.) jelatin
300 ml 33-35%-li qaymaq

Hazırlanması:
Jelatini 100 ml soyuq suda isladıb, qablaşdırmada göstərilən müddət qədər suda saxlayın.
Yumurta sarısını şəkərlə qarışdırın. "Su hamamı"na qoyun, şəkər tozu tam əriyənə qədər qızdırın. Qəhvə əlavə edib qarışdırın. Jelatin əlavə edin. Jelatin əriyənədək qızdırmağa davam edin. Ocaqdan götürüb soyudun.
Qaymağı çalın. Onu soyumuş qəhvə kütləsi ilə qarışdırın.

Nuş olsun!