Tərkibi:
2/3 litr yoqurt(qatıq).
2 litr soyuq su(qazlaşdırılmış olar).
Duz.
Şüyüd.
 
Hazırlanması:
Yoqurtu az-az bir qaba töküb 2 litr su ilə (yaxşı olar qazlaşdırılmış)qarışdırın.Əgər qazlaşdırılmış sudan istifadə edirsinizsə,onda içkini süfrəyə verilməmiş hazırlayın.Stəkana təxminən 3 ç.q. duz töküb az miqdarda(1/8-1/6 stəkanın)qaynar suda əridin.Duzlu suyu az-az yoqurtlu qarışıqa əlavə edin.Qarışdırıb süfrəyə verin.Əgər ayranı əvvəldən hazırlamısızsa,onda soyuq bir yerdə saxlayın.Süfrəyə verilməmiş mükəmməl qarışdırın,çünki adətən yoqurt sudan ayrılır.Bu içki nəinki yay feslində,elə qış fəslində də çox yaxşıdır,xüsusi ilə plovdan sonra.
 
Nuş olsun!