Tərkibi:
Alça – 1 kq.
Şəkər – 1,1 kq.
Su – 1 st.

Hazırlanması:
Mürəbbəni bişirmək üçün iri bağ alçası növləri, xüsusən də İstanbul və Ərəş alça növləri seçilir Bu alçalar tam yetişdikdə qırmızı rəng alır, kütləsi 40 qrama çatır. Alçanın qabığı soyulur. 1,5 – 2 saat müddətində əhəngli suda saxlanılır. Təmiz yuyulur və bir neçə yerdən dəlinir. Beləliklə hazırlanmış alçanın üzərinə şəkər şərbəti tökülüb 6-8 saat saxlanılır. Mürəbbəni arada 8 saat saxlamaq şərtilə 2-3 dəfəyə bişirirlər.

Nuş olsun!