Tərkibi:
2,5 kg kiçik körpə çuğundur
10 diş sarmısak
1 su stəkanı sirkə
1 çay qaşığı toz şəkər
1 çay qaşığı duz

Hazırlanması:
Çuğundurların köklərini yarpaqlarını kəsin. İstəsəniz yarpaqlarını atmayın turşunun içinə qoyulduğunda çox ləzzətli olur. Turşunu saçlayacağınız qabın tutacağı qədər su içində qaynadın. Qaynadılan çuğundurları daha istiykən sudan çıxarıb qabıqlarını çox incə olaraq doğrayın. Çuğundurların böyüklüyünə görə dördə və ya altıya bölün. Təmiz bir qaba yerləşdirin. Qabıqlarını soyduğunuz sarımsaqları duz içində yaxşıca döyün. Çuğundurları qaynatdığınız suyun içinə 1 su stəkanı sirkəylə birlikdə atın və duzun əriməsini gözləyin. Duz əridikdən sonra 1 çay qaşığı toz şəkər əlavə edin və qabın ağızını yaxşıca bağlayın. Otaq istiliyində 2 gün gözlədin. İkinci günün sonunda turşunuz hazırdır.

Nuş olsun!