Hazırlanması:
Badımcanların qabığı zolaq şəklində soyulur.
Badımcanların
uc hissəsindən başlayaraq uzununa dimimlənir. Ancaq badımcanın baş
hissəsinə gəlindiyində bura kəsilmir və dilimlər bir-birindən ayrılmır.
Bir ipə düzülür və günəşli və hava axını olan bir yerdən asılır.
Badımcanlar tam quruduqdan sonra ip asıldığı yerdən çıxardılır.
Havanın temperaturuna və nəmliyinə görə badımcanlar 2-3 həftəyə tam quruyur.