Tərkibi:
1 su stəkanı yaşıl mərci
1 su stəkanı plovluq bulqur
2 ədəd orta boy soğan
50 qram kərə yağı
1 yemək qaşığı sirkə
Duz

Hazirlanması:
Sirkəli plovu etmək üçün ilk əvvəl mərciləri suda bir neçə saat gözlədin. Suda saxladığınız mərciləri süzdükdən sonra qazanda üzərini iki barmaq keçəcək qədər su töküb 15 dəqiqə qaynadın.

Bişmiş mərcinin qara suyunu süzüb üzərinə 4 stəkan su əlavə edin. 10 dəqiqə keçdikdən sonra bulquru və duzunu qoyun. Suyu çəkməyə başlayanda fərqli bir tavada kərə yağını əridib nazik doğranmış soğanlarla birlikdə iki çimdik duz atın. İstiləşəndən sonra bulqur suyunu çəkəcək tamda o zaman ocağın altını bağlayın. Üzərinə qovurduğunuz soğanı və sirkəni əlavə edin. Qarışdırıb süfrəyə verin.

Nuş olsun!