Tərkibi: 1 kq levrek balığı 2 ədəd yumurta 1/4 tel cəfəri 1/2 çörək içi (Xırdalanmış) 1 ədəd soğan 1 çay qaşığı yeni bahar 1 çay qaşığı istiot 1 çay qaşığı duz
Qızartmaq üçün 2 yemək qaşığı kərə yağı və ya zeytun yağı
Qarnitur üçün: Turp (Dilim-dilim Kəsilmiş) Roka yarpaqları 1 soğan (doğranmış) Yarım limon suyu
Hazırlanması: Balıqları təmizlədikdən sonra qaynar suya atıb 15 dəqiqə qaynadın. Pörtən balıqların ətlərini ayırıb bir qaba alın. Rəndələnmiş soğanı, incə doğranmış cəfəri, çörək içini, yumurtaları, duzu, yeni baharı və istiotu pörtmüş balıq ət əlavə edib yaxşıca yoğurun. Kotlet xərcindən qoz böyüklüyündə alaraq girdə küftələr hazırlayın və istər kərə yağında, istəsəniz də zeytun yağında qızardın. Roka yarpaqlarını, turp kəsiklərini, incə qıyılmış soğanı və limon suyunu bir qabda qarışdırıb boşqaba alın. Üzərilərinə qızartdığınız balıq kotlet yerləşdirib xidmət edin.