Sultan Süleyman sarayının ləziz dadı - Qovun dolması resepti

Müəllif: YalniZ-ArZu
Şərhlər: 5
Baxılıb: 108
Səs ver:
(səs: 0)
Qovun dolması günümüzdə Türk mətbəxində tez-tez rast gəlinən bir yemək deyil, bir çox meyvəli yemək və dolma kimi. 15-ci və 16-ci əsr Osmanlı saray mətbəxində əhəmiyyətli bir yerə sahib olan qövmün dolması, 1539-ci ilin Noyabr ayının ikinci yarısında keçirilən, Qanuni Sultan Süleymanın oğulları Şah Cahangir və Beyazıtın sünnət toyunda çanaq yağında təqdim olunan möhtəşəm bir yeməkdir. Osmanlı mətbəxində şirin və duzlu birlikdə istifadə edildiyinin da göstəricisi eyni zamanda. Ortadan ikiyə bölünüb, tumları çıxarıldıqdan sonra, içi qaşıq ilə təmizlənən qovun; müxtəlif ədviyyatlarla lezzətləndirilmiş və qızardılmış quzu əti ilə badamlı, quş üzümlü, dolma fıstıqlı içlə doldurulur və qızardılır. Bu ləziz dadı Qadinla.com siz də evinizdə bişirəsiz deyə təqdim edir:

Tərkibi:
1 ədəd orta boy yemiş

Yemişli sous üçün:
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 çimdik şüyüd (qurudulmuş)
1 çimdik cəfəri (qurudulmuş)
1 qəhvə fincanı qaynar su

İçi üçün;
2 ədəd kiçik soğan
1 xörək qaşığı kərə yağı
1 qəhvə fincanı badam, Püstə, quş üzümü
450 qram dana qiyməsi
1 qəhvə fincanı yumru düyü
1 çimdik şüyüd cəfəri
Yarım çay qaşığı duz, istiot, toz keşniş, dəfnə yarpağı

Hazırlanması:
İlk növbədə iç xərcini hazırlayaraq başlayaq. Düyüləri yuyub, duzlu suda qaynadın və kənara alın.

Bir tavanın içərisinə kərə yağını əridin və soğanları qızarana qədər qovurun.

Sonra qiymə və qalan materialları əlavə edərək qovurma prosesinə davam edin. 5 dəqiqə boyunca istiləşəndən sonra düyünü qarışığa qatıb 2-3 dəqiqə çevirin.

Yemişin üst hissələrini çıxarıb içlərini bir qaşıq köməyi ilə çox incə olmayacaq şəkildə təmizləyin.

Daxili xərci yemişlərin orta hissəsinə doldurun. 200 dərəcə sobada 15 dəqiqə bişirin.

Ayrı bir tavanın içərisində kərə yağını qoyub yemişlərin içindən çıxan hissələri qovurun. Cəfəri və pulbiber əlavə edin.

Hazırladığınız yemiş qarışığı dolmaların yanına qoyaraq xidmət edə bilərsiz.

Nuş olsun!

(səs: 0)
Şərhlər: 5
Baxılıb: 108
Geriyə
Hörmətli Qonaq, siz sayta qeydiyyatsız istifadəçi kimi daxil olmusunuz.
Saytda şərh yazmaq, xəbər göndərmək və eləcə də digər hüquqlardan istifadə edə bilmək üçün QEYDİYYATDAN keçməyinizi məsləhət görürük.
Offline
diablo
Beyenmedim hec qeribe bir seydi tesekkur
9 iyul 2019 15:59
5
Perfect
Offline
BARBI
Hmmm neyse menlik olmDi.Qovunla dolma sirin olar
9 iyul 2019 14:43
4
Canımı yaktıktan sonra, hiç birşey olmamış gibi helallik isteyenler! Cehennemde yandığınızı görsem üzerinize benzin dökerim... !
Offline
BakılıQız
Daha neler 23 bunun da yemeyini gorduk 09 hec tesevvur ede bilmirwm dadini. Yeqinki sirin olar
9 iyul 2019 14:21
3
KeçmƏ NamərD KörpüsünnəN,QoY AparsıN SeL Sənİ
Offline
Fidan.A
Agiz dadima uygun deyl
9 iyul 2019 14:06
2
Offline
vipbetul
ne qarishiqdi xoslamadim
9 iyul 2019 13:03
1
Of,If I stretch my hands,do you hold them in your hands,Sir?
Oh, do you look at my tearful eyes even once?

İnformasiya

Qonaq qrupunda olanlar istifadəçilər bu xəbərə şərh əlavə edə bilməz.

Müzakirələr

Azərbaycanım

Xəbər lenti

Astrologiya

Ən çox oxunanlar

Səsvermə

Bəs sizin bürcünüz nədir?

Qoç
Buğa
Əkizlər
Xərçəng
Şir
Qız
Tərəzi
Əqrəb
Oxatan
Oğlaq
Dolça
Balıqlar

 
 

Qadın testləri