Tərkibi:
1 hinduşka filesi
2 yemek qaşığı zeytun yağı
1 / 4 çay qaşığı duz
1 / 4 çay qaşığı üyüdülmüş qara bibər

İçlik üçün:
200 g qızardılmış şabalıd
150 g Çedar pendir
50 g toz pendir Parmesan
Köhnə çörək 2 dilimi
rozmarin 2 çubuqları
sarımsaq 2 diş
qurudulmuş tərəvəz ədviyyat 1 çay qaşığı
duz 1/4 çay qaşığı
1 / 2 təzə üyüdülmüş istiot bir çay qaşığı

Üzəri üçün:
2 yemek kaşığı zeytun yağı

Hazırlanması :
Hinduşkanın döşünü, stretç pərdəyə sarıdıqdan sonra ət çırpıcısının köməyi ilə döyün. Rulonlarının porsiya olması üçün; müəyyən bir eni olan dörd bərabər hissəyə bölün.Üzərinə zeytun yağı ilə yağlanmış filenin parçalarını, duz və təzə döyülmüş qara bibərlə dadlandırın.
İçliyi hazırlamaq üçün, sobada və ya qazanda bişirdiyiniz şabalıdların qabığını çıxarın. Təmizləndikdən sonra onu böyük parçalara doğrayın.
Bayat çörək içərisinı xırdalayın. İncə bir-birinin ardınca çıxardığınız təzə rozmarin parçalarını kəsin. Duz əlavə ilə bir həvəngdəstə ilə əzin. Çedar pendirini sürtgəcin qalın tərəfi ilə xırdalayın.
Bütün inqrediyentləri şabalıdın tikələri ilə, parmezan tozşəkilli pendiriylə, qurudulmuş tərəvəz ədviyyatıyla və təzə üyüdülmüş qara bibərlə eyni kasada qarışdırın.İçliyi hinduşka filesinin üzərinə qoyub yaxşıca bükün. Açılmaması üçün sapla bağlayın. Kənarlarını isə dişçöpləri ilə bərkidin.
Zeytun yağı ilə yağlanmış və kağız ilə örtülmüş soba sinisi üzərinə qoyulmuş şabalıdlı hinduşka ruletini 160 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. İçlikdə olan pendirin daha yaxşı əriməsi üçün son 10 dəqiqəni 200 dərəcədə bişirin. Istədiyiniz kimi dilimləyib servis edə bilərsiz.

Nuş olsun!