Tərkibi: 600 qram toyuq filesi duz 1/2 çay qaşığı 1/2 çay qaşığı təzə döyülmüş qara istiot 5 xörək qaşığı un 2 yumurta Qatıq və ya qaymaq 1 xörək qaşığı Qarğıdalı nişastası 3 xörək qaşığı Günəbaxan yağı 1/2 stəkan
Hazırlanması: Fileləri böyük kvadrat parçalara kəsin. Duz və təzə qara istiot əlavə ilə dadlandırın. Un və qarğıdalı nişastasını qarışdırın və düz bir boşqaba. Dərin bir qabda süzülmüş qatıq və ya qaymaq əlavə edərək yumurtaları çırpın. Narın suxarını da bir boşqaba qoyun. Sırasıyla doğranmış toyuq döşlərinı; qarğıdalı nişastası və un qarışığı, döyülmüş yumurta və suxarıya batırın. Günəbaxan yağını geniş dibli bir qızartma qabda qızdırın. Aşağı temperaturda toyuq döşlərini qızardın, arxa tərəfi rəngli olana qədər çevirin. Qızarandan sonra üzərlərinə istədiyiniz ədviyyatları əlavə edib servis edə bilərsiz.