Talış mətbəxti: Quru ləvəngi.

Qeydiyyat Şifrənin bərpası

Qadınla.Com

Tarix: 16-06-2013, 13:00

Müəllif: Mr. OffiCeR

Şərhlər: 3

Baxılıb: 9 569

Bölmə: Bizim mətbəx / Quru yeməklər

Səs ver:

(səs: 4)

Tərkibi.

Bir toyuq
300qr qoz ləpəsi
3 orta boyda soğan
3 qaşıq qara turşu
Duz, istiyot,darçın,sumax.
Əvvəl toyuqu döş hissəsin iki tərəftən balaca kəsirik və toyuqu deşirik pıçaqla sonra toyuqun içinə duz,istiyot turşu vururuq. Üstünədə sumax vururuq. Sonra qozu maşından çəkib sıxırıq marlı ilə və sıxdıqımız soğana çəkilmiş qoz turşu duz istiyot birazda darçın virib qarışdırırıq. Hazırladıqımız ləvəngini bir tavaya töküb biraz yağ çox azca su əlavə edib vam xoda pişiririk. Ləvəngi azca pişdikdən sonra onu toyuqun qarnına doldururuq. Duxovkanı 200 dərəcədə qızdırırıq. Əyər duxovkadapişirsəniz duxovkanın tavasının 4 tərəfinə duz əlavə edin ki, toyuqun bütün qanın çıxartsın çölə. Və toyuqu bişməyə qoyuruq. Hər 15 dəqiqədən bir toyuqun tavaya çıxan yağın qaşıkla toyuqun üzerinə tökerük. Ləvəngi toyuq bişdikdən sonra plovla kükü kişmiş qaysiyla süfrəyə veririk.

Nuş olsun......