Çəfəri-gözə yarı
Duz, istiot
Turş nar giləsi
2 stakan düyü
Hazırlanması:
Əvvəlcə maşından çəkilir, ona soğan vurulur, sonra cəfərini yuyuruq, ətin üstünə çəkirik. Hazırladığımız ətə duz, istiot vurub qatışdırırıq və bir tavaya tökürük. Tavaya tökdükdə azca ətin suyu çıxanda üstünə çox az miqdarda su əlavə edib pörtdədirik. Suyu çəkilməyə az qalmış yağ əlavə edib qatışdırırıq. Giləşamimizin hazır olmağına az qalmış turş nar giləsindən bir qaşıq töküb qatışdırırıq və qapağın qoyub oddan götürürük. Plovda bir fərq onda olacaq ki, düyünün altına yarım istəkan süd əlavə edib, yağ töküb plovu dəmə qoyuruq. Artıq yeməyimiz hazırdır. Bizim evdə cəfərili xoşladıqlarına görə ətə cəfəri vururam. Bunu cəfərisiz edənlər bir pomidor vura bilərlər.