Tərkibi: 
4-5 dənə orta boy kartof
Bir tutam cəfəri
1 çay qaşığı duz
1 çay qaşığı pulbibər
1 çay qaşığı qara bibər 

Sousu üçün:
1 yumurta
2 xörək qaşığı qatıq
1 su stəkanı süd

Üstü üçün: 
1 yumurta

Hazırlanması:
Əvvəl kartofları kiçik kiçik doğrayıb qaynadırıq. Qaynadılmış kartof çəngəllə əzirik və içinə incə-incə doğranmış cəfərini, qara bibəri, pul bibəri, duzunu atıb qarışdırırıq.
Sousu üçün olan vəsaitləri də ayrı bir qabda qarışdırırq. Yumurtaları bir-birindən ayırıb ayrı-ayrı dəzgaha sərib sostan hər yerinə qaşıqla gəzdirib sürürük. Bıçaqla 8 hissəyə bölürük. Üçbucaq olacaq şəkildə. Hər bir hissənin üzərinə geniş qisiminə daxili içlikdən 1 yemək qaşığı qoyub kənar qisimləri içə büküb rulo şəklində sarırıq. Yağlanmış nimçəyə düzürük. Digər yuxalara da eyni əməliyyatları tətbiq edirik. Üzərilərinə yumurta sürtüb 180 dərəcəlik sobada üstünün qızarana qədər bişiririk.

Nuş olsun! 
/Mənbə: Qadınlar.biz/