500 qr. təzə lobya 

350 qr. düyü 

1 soğan 

1 çay qaşığı kişmiş 

5 yumurta 

2 xörək qaşığı kərə yağı 

1 xörək qaşığı bitki yağı 

Bir qədər nazik doğranmış cəfəri 

3 stəkan su və ya toyuq suyu 

duz, istiot və zövqə görə sumax

Lobyanı yuyub təmizlədikdən sonra böyüklüyünə görə 2 və 3 yerə bölün. Az duzlu suda qanadıb bişirin. Yumurtaları ayrıca qaynadın. Qabıqlarını soyub 4-ə bölün. Tavaya hər iki yağı əlavə edib isidin, üzərinə doğranmış soğanları əlavə edin. Soğanlar öldükdən sonra yuyulmuş düyüləri əlavə edib şəffaflaşana qədər qarışdırın. Kişmişi də əlavən edib yenə qarışdırın. Son olaraq lobyanı, 3 stəkan su və ya toyuq suyunu töküb orta odda qaynamağa qoyun. Qaynadıqdan sonra kiçik odda düyülər bişinə qədər saxlayın. Sonra tavanın altını söndürün və yumurtaları əlavə edin. İncə doğranmış cəfərini də əlavə edib, servis edin.

Nuş olsun!