Tərkibi:
3 ədəd badımcan
3 ədəd bibər
4-5 ədəd pomidor
1 ədəd soğan
3 diş sarımsaq
2 xörək qaşığı duru yağ
1 çay qaşığı duz
Hazırlanması:
Soğanları doğrayaraq yağda rəngi dəyişənə qədər qovurun. Badımcanları kub-kub doğrayın. Rəngi dəyişən soğanlara badımcanları əlavə edin. Bibərləri doğrayın.
Badımcan və soğanlarla bir az qovrulduqdan sonra bibərləri əlavə edin. Yaxşıca bişənə qədər gözləyin, arada qarışdırın. Pomidorları doğrayın və qarışığın üzərinə əlavə edin. Sarımsaqları 2-3 hissəyə kəsərək əlavə edin. Duzunu da əlavə etdikdən sonra pomidorlar əriyənə qədər arada qarışdıraraq bişirin.