Tərkibi:
800 qr təzə dana qaraciyəri
yarı ədəd baş soğan
yarı stəkan ağ çaxır (və ya toyuq bulyonu)
zeytun yağı
kərə yağı (kiçik parça)
biraz un (üzünü unlamaq üçün)
dəfnə yarpağı
ağ istiot
duz

Hazırlanması:

1. İnqredientlər hazırlanır.
2. Qaraciyər üz qatından təmizlənir və orta ölçüdə dilimlərə doğranılır.
3. Duz və ağ istiotla qarışdırılımış unda doğranmış hissələr unlanır.
4. Tavaya zeytun yağı, bir qədər doğranmış soğan və dəfnə yarpaqları əlavə edilir
5. Tavaya qaraciyər əlavə edilir.
6. Hazır olana qədər qızardılır.
7. Bir qədər ağ çaxır və ya toyuq bulyonu əlavə edilir.
Nuş olsun!