1 qoyun ciyəri
1 st. un
1 iri baş soğan
0,5 dəstə cəfəri
1 x.q. qırmızı istiot (üyüdülmüş)
1 ç.q. duz

Hazırlanması:
Ciyəri quşbaşı doğrayın. Unu bir boşqaba tökün. Doğradığınız ciyəri hərtərəfli una batırın. Sonra aşsüzənə və ya ələyə yığıb ələyin. Qaynar yağa salın, qırmızı istiot və duz da əlavə edib qızardın.

Soğanı yarımhalqa doğrayın, azca duz, limon şirəsi, istiot vurub qarışdırın. Süfrəyə ciyər qovurması ilə birlikdə verin.

Nuş olsun!