Bu kotletləri "pəhriz kotleti" də adlandırırlar. Toyuq əti və kələmdən dadlı kotletlərin hazırlanma qaydasını təqdim edirik.
Tərkibi:
toyuq döşü
ağ kələm
soğan
duz
istiot
yağ (qızartmaq üçün)
(kələm və əti bərabər miqdarda, soğanı iki dəfə az götürün)
Hazırlanması:
Ərzağı iri doğrayın.
Ət maşınından keçirin.
Duz, istiot vurun. Yumurta, yaxud çörək vurmaq lazım deyil.
Əllərinizi isladıb kotletlər tutun, dərhal da qaynar yağa salıb hər iki üzünü təxminən 5-7 dəqiqə qızardın.