Tərkibi:
500 qram kapamalık quzu əti
300 qram pırasa
2 ədəd orta boy soğan
1 şorba qaşığı kərə yağı
Bir yarım su stəkanı isti su
1 şorba qaşığı limon suyu
3 ədəd dəfnə yarpağı
3 şorba qaşığı zeytun yağı
Bir yarım su stəkanı rəndələnilmiş kaşar pendiri
Duz, qara bibər

Hazırlanması:
İncə doğranmış soğanı yağ qovurun.
Kapamalık quzu ətini soğanın üzərinə qoyun və batıq atəşdə öz suyunu salıb çəkənə qədər bişirin.
Öz suyunda bişən əti sobaya dayanıqlı bir qabın içinə alın.Üzerine isti su, limon suyu, dəfnə yarpağı, duz və qara bibər əlavə edin.
Ayrı bir tavada çox incə qıyılmış pırasa zeytunyağında qovurun və ətlərin üzərinə yayın.
Ən üstə rəndələnilmiş kaşar pendiri səpin
Əvvəldən isidilmiş 200 dərəcə sobada kaşarlar əriyənə qədər bişirin.
İsti olaraq xidmət edin.

Nuş olsun!