Tərkibi:
3 ədəd badımcan
7 ədəd orta boy kartof
10 ədəd sivri bibər
500 qr quzu əti
tərəvəzləri qızartmaq üçün duru yağ
sousu üçün:
yarım stəkan duru yağ
2 ədəd quru soğan
bir diş sarımsaq
3 ədəd pomidor
1 şorba qarşı pomidor sousu
yarım şorba qaşığı bibər sousu
1,5 stəkan isti su
yarım çay qaşığı qara bibər
1 çay qaşığı pul bibər
1 çay qaşığı kəklik
və duz
Hazırlanması:
Badımcanları alacalı soyub kub şəklində doğrayın və duzlu suda gözlədin. Suyunu süzün, qızğın yağda qızardın və qaba düzün. Kartofları da eyni şəkildə soyub yuyun, kub şəklində doğrayın, qızğın yağda bir az qızardın və badımcanların üzərinə düzün.
Quzu ətini yuyun, onları da kub şəklində doğrayın və qazana yığın. Üzərinə çox az su əlavə edib ət yumşalıb suyunu çəkənə qədər qaynadın, qızarmağa başlayınca kartofların üzərinə əlavə edin.
Bibərləri də eyni şəkildə qızardıb ətin üstünə əlavə edin.
Sousu üçün duru yağı böyük bir tavaya alın, əvvəl soğanları kub şəklində kəsib duru yağa əlavə edin, soğanlar çəhrayılaşana qədər qızardın, üzərinə kub şəklində kəsdiyiniz pomidor və sarımsağı əlavə edin, pomidorlar suyunu çəkib qızarmağa başlayınca sousun ədviyyatları və duzunu əlavə edib yaxşıca qarışdırın və suyunu əlavə edib bir burum qaynadıb bibərlərin üzərinə tökün, 200 dərəcə sobada bir az bişirin
İncə dilimlənmiş və ya rəndələnilmiş holland pendirini Meşə Kababının üzərinə səpib təkrar sobaya verib, pendirin üstü qızarana qədər qızardıb sobanı söndürün və 15 dəqiqə qədər dinləndirib servis edin.