Hazırlanması:
Toyuq
ciyəri, quzu böyrəyi, soğan və yaşıl bibərlərin şiş çubuqlarına düzüb
manqalda bişirilməyə hazırlanan bu yeməyi , bişirilmiş kartof və qarışıq
salarla birgə servis edə bilərsiniz.
Orta
boy bir tavada iki şorba qaşığı kərə yağı əridib toyuq ciyərini onun
içinə əlavə edib 2-3 dəqiqə güclü atəşdə qovurun. Sonra kəfkir vasitəsi
ilə çıxardıb artıq yağını süzün.
Soyumağa qoyun.
Manqalı rahatlayın.
Şiş
çubuqlarına toyuq ciyərlərini , quzu böyrəklərini , soğanları, yaşıl
bibərlər dilimlərini qarışıq düzüb əridilmiş kərə yağının yarısı ilə
üzərlərini yağlayın.
Şişləri manqala yerləşdirib hər yanlarını qızardın.
Bişmiş kababları manqaldan alıb isti halda servis edin.