Tərkibi:
badımcan (bir neçə ədəd)
1 ədəd toyuq filesi
1 ədəd soğan
1 ədəd yaşıl bibər
2 ədəd pomidor
duz, istiot
kəklikotu
Beşamel sousu üçün:
2 xörk qaşığı kərə yağı
2 xörək qaşığı un
2 stəkan süd,duz, istiot
Hazırlanması:
Əvvəlcə badımcanı halqa-halqa doğrayıb duzlu suda gözlədib suyunu
süzürük. Yağ, duz və qara istotla qarışdırıb soba nimçəmizə yerləştirib
200 dərəcədə bir tərəfi qızardıqdan sonra o biri tərəfinə çevirib
qızarınca götürürük.
İçlik üçün:
1 toyuq filesini kiçik kiçik doğrayırıq. Tavaya öncə 1 doğranmış soğan, 1
ədəd yaşıl bibər əlavə edirik və bir az qovrulunca toyuqları da əlavə
edirik. ən sonda doğranmış 2 pomidoru və bir qaşıq tomat pastasını əlavə
edib qovururuq. Duz, qara istiot, təzə kəklik əlavə edib bir stəkan su
əlavə etdiyimiz içlik bişincə badımcanların üzərinə əlavə edirik.
Üzərinə beşamel sous üçün:
2 qaşıq kərə yağını əridib üzərinə 2 qaşıq un əlavə edib qovururuq. 2
stəkan süd əlavə edirik və bişən sousa duz və qara istiot əlavə edirik.
Və üzərinə tökürük. Ən sonda üzərineə bir dilim kaşar pendiri rəndələyib
sobada bişirik.